دوره اصول CIP در صنایع غذایی و آرایشی با گواهینامه های ملی و بین المللی | IRAN-CANADA

هزینه دوره با دو گواهینامه ملی و بین المللی: ۵۴۰۰۰۰تومان

نوع دوره:

مجازی
دسته بندی:

صنایع غذایی
مدت دوره:

۱۶ ساعت
نوع گواهینامه:

ملی و بین المللی
استاد:

اساتید ایکاد آکادمی
ثبت نام

۲۰۹۱۶

دوره اصول CIP در صنایع غذایی و آرایشی با گواهینامه های ملی و بین المللی | IRAN-CANADA | ICAD ACADEMY

توضیحات دوره سر فصل های دوره نظرات دانش پژوهان سوالات متداول لینک کوتاه دوره

فقط با چند گام ساده گواهینامه معتبر دریافت نمایید.

گواهینامه های دوره

عنوان	مشاهده	قیمت
گواهینامه معتبر ملی ایکاد آکادمی با کد رجیستری، قابلیت استعلام و امکان ترجمه رسمی با امتیاز بازآموزی	«مشاهده»	رایگان
گواهینامه معتبر لاتین بین المللی ICAD ACADEMY با هولوگرام، مهر برجسته، کد رجیستری و قابلیت استعلام	«مشاهده»	رایگان
کارت جیبی گواهینامه پایان دوره مهارت آموزشی ملی و بین المللی با کد رجیستری و قابلیت استعلام	«مشاهده»	۲۹۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه بین المللی به زبان آلمانی با کد رجیستری و قابلیت استعلام	«مشاهده»	۳۹۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه بین المللی به زبان عربی با کد رجیستری و قابلیت استعلام	«مشاهده»	۳۹۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه بین المللی به زبان ترکی با کد رجیستری و قابلیت استعلام	«مشاهده»	۳۹۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری	«مشاهده»	۴۸۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی با مهر مترجم رسمی آمریکا و کانادا (ناجیت)	«مشاهده»	۶۸۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی با مهر مترجم رسمی استرالیا و نیوزلند (ناتی)	«مشاهده»	۶۸۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه معتبر بین المللی آکادمی Oxford Cert کشور انگلستان (Oxford Cert Certificate)	«مشاهده»	۵۸۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه معتبر بین المللی ASR کشور استرالیا (ASR Certificate)	«مشاهده»	۵۸۰,۰۰۰ تومان

هزینه دوره با دو گواهینامه ملی و بین المللی

۵۴۰,۰۰۰تومان

هزینه سایر گواهینامه های ملی و بین المللی

رایگان

هزینه بسته بندی و پست پیشتاز گواهینامه به آدرس شما

۵۰,۰۰۰ تومان

جمع فاکتور

۵۹۰,۰۰۰ تومان

توضیحات دوره

📝 اصول CIP در صنایع غذایی

📝 CIP in Food Processing

✅ CIP در صنایع غذایی چگونه است؟

CIP (Cleaning in Place) یا تمیزکاری در محل، روشی خودکار برای تمیزکردن و ضدعفونی تجهیزات و خطوط تولید در صنایع غذایی بدون نیاز به جداسازی آن‌ها است. این سیستم شامل عبور محلول‌های شوینده و ضدعفونی‌کننده از داخل تجهیزات مانند مخازن، لوله‌ها و پمپ‌ها است تا رسوبات، میکروب‌ها و آلودگی‌های احتمالی از بین بروند. CIP باعث کاهش زمان توقف تولید، حفظ بهداشت، کاهش نیاز به مواد شوینده و آب و بهبود کیفیت محصول نهایی می‌شود و از اصول حیاتی در ایمنی و بهداشت صنایع غذایی به شمار می‌رود.

در یک کارخانه تولید کننده مواد غذایی، نظافت کامل و ضد عفونی تجهیزات یکی از مراحل مهم و اساسی درعملیات تولید می باشد.

شرایط نامناسب بهداشتی می تواند عواقب بسیار خطرناکی را به دنبال داشته باشد .

تماس ماده غذایی با سطوح کثیف مخازن، لوله ها و تجهیزات تولید و یا در نتیجه تماس با دست و لباس کارگران که بهداشت را رعایت نمی کنند وارد این ماده غذایی می گردند.در زمانی که تولید زیاد بوده ومحصول کارخانه بطور وسیعی توزیع می شود، این پدیده سرمایه زیادی در معرض خطر قرار داده و تنها یک اشتباه در عملیات شستشو می تواند موجب هدر رفتن حجم بسیار زیادی از محصول گردد.

امروزه روشهای نظافت، شستشو و ضدعفونی در صنایع، توسعه و پیشرفت زیادی پیدا کرده و روز به روز برتعداد مواد ضدغفونی کننده و پاک کننده مناسب که به بازار عرضه می گردند اضافه می شود و از طرفی کمبود نیروی انسانی و فشار اقتصادی روند مکانیکی شدن و خودکار شدن عملیات شستشو را سرعت بخشیده است.

قسمت اساسی در طراحی کارخانه فرایند مواد غذایی ترتیب تمیز کردن لوازم در تماس با فرآورده های غذایی می باشد.در تولید مواد غذایی حفظ بالاترین شرایط بهداشتی یک ضرورت می باشد که می بایست،جزء ارکان اصلی تولید در نظر گرفته شود.

فرآیند CIP در اصل مخفف سه لغت Cleaning-In-Place به معنی شستشو در محل می باشد که در صنعت فرآوری و بسته بندی مواد غذایی ( لبنی ، نوشیدنی ، پروتئینی و ..) وجود این سیستم از امتیازات بسیار مهم دستگاه بشمار می رود. به این ترتیب دستگاه بدون نیاز به نیروی انسانی و همچنین بدون نیاز به جدا سازی بخش یا بخشهایی از دستگاه ، خود را شستشو داده و آماده مراحل تولید و بسته بندی می گردد.

مراحلی که معمولا در سیستم CIP انجام می‌شود (به ترتیب):

استفاده از آب با فشار بالا برای از بین بردن باقی‌مانده‌های مواد موجود در تجهیزات
تمیز کردن با مواد قلیایی که چربی‌ها و پروتئین‌ها را در خود حل می‌کند.
شستشو با آب
تمیزکردن با مواد اسیدی که مواد قلیایی باقی‌مانده در سطح تجهیزات کارخانجات را خنثی می‌کند. این مرحله رسوب‌های معدنی را نیز از بین می‌برد (به خصوص در تجیهزاتی مانند پاستوریزاتور)
آبکشی نهایی که در این مرحله از آب سرد استفاد می‌شود

قطعاتی که در سیستم‌های CIP مختلف معمولا وجود دارند شامل منبع آب، تجهیزات اندازه‌گیری، کنترلر PLC، صفحه نمایش لمسی، سیستم دوزینگ، مبدل حرارتی، تانک ورودی، تانک خروجی، شیرهای چرخش با قابلیت تغییر دور و فشار و شیرهای اتوماتیک، پمپ‌های مواد شیمیایی و نمودار ثبت کننده فرآیند هستند.

عواملی که بر روی کارایی سیستم CIP اثر می‌گذارند شامل:

دمای محلول تمیزکننده – افزایش دما باعث افزایش کارایی می‌گردد در واقع مولکول‌ها با سرعت بیشتری آلودگی را از بین می‌برند.
غلظت ماده تمیزکننده – با افزایش غلظت ماده شیمیایی تمیز کردن بهتر انجام می‌شود زیرا قابلیت اتصال ماده با سطح افزایش پیدا می‌کند.
زمان تماس محلول تمیزکننده با تجهیزات – افزایش زمان تماس باعث افزایش کارایی فرآیند تمیز کردن می‌گردد.
فشار ایجاد شده حاصل از محلول تمیز کننده – جریان غیریکنواخت (آشفته) محلول مورد استفاده با ایجاد یک نیروی ساینده آلودگی‌ها را بهتر از بین می‌برد.

مزایای سیستم CIP:

عدم نیاز به نیروی انسانی
زمان کوتاه فرآیند
شرایط بهداشتی بالا (سیستم اتوماتیک کارآمدتر از سیستم دستی عمل می‌کند)
ایمنی بالا

محدودیت‌های سیستم CIP:

نصب و راه‌انداری آن باید توسط کارشناسان مجرب صورت گیرد
سرعت جریان یا فشار مواد شیمیایی مورد استفاده پیوسته باید اندازه‌گیری و نظارت شود

برخی از کاربردهای سیستم CIP:

پرکن‌های مایعات خصوصا در صنایع لبنی
سیستم‌های پخت گوشت
سیستم‌های تولید سالاد
نوار نقاله‌ها
اسلایسرهای گوشت

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

♦️ گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی قابل دریافت دوره آموزشی اصول CIP در صنایع غذایی:

✅گواهینامه معتبر ملی ایکاد آکادمی با کدرجیستری و قابلیت استعلام

✅گواهینامه معتبر بین المللی ایکاد آکادمی با کدرجیستری و قابلیت استعلام

✅گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سربرگ وزارت دادگستری

✅گواهینامه ترجمه شده رسمی با مهر مترجم رسمی آمریکا و کانادا (ناجیت)

✅گواهینامه ترجمه شده رسمی با مهر مترجم رسمی استرالیا و نیوزلند (ناتی)

✅گواهینامه معتبر بین المللی آکادمی Oxford Cert کشور انگلستان با کد رجیستری و قابلیت استعلام(Oxford Cert Certificate)

✅گواهینامه معتبر بین المللی آکادمی ASR کشور استرالیا با کد رجیستری و قابلیت استعلام(ASR Certificate)

سرفصل های دوره

📝اصول CIP در صنایع غذایی

📝CIP in Food Processing

✅ فرآیندهای شستشوی در صنایع لبنی

✅ التزام تجاری

✅ التزام اخلاقی

✅ التزام قانونی

✅ اهداف تمیز کردن

✅ مقدمات کلی درباره شستشو

✅ نیازهای یک برنامه بهداشتی شستشو

✅ انواع شستشو در صنایع لبنی

✅ شستشو دستی (باز)

✅ شستشو درجا (CIP)

✅ سیستم های اتوماتیک شستشو (CIP)

✅ آب و کیفیت آن

✅ سختی آب

✅ درجه بندی آب از نظر مصرف صنعت

✅ انواع جرم ها و آلودگی ها

✅ جرم ها و آلودگی ها در صنایع لبنی

✅ سطوح حرارت دیده

✅ سطوح سرد

✅ مشخصات جرم ها از نظر انحلال در محلول های مختلف

✅ انواع جرم ها در صنایع غذایی

✅ شوینده ها مورد استفاده در صنایع غذایی

✅ عوامل مؤثر در تاثیر عملکرد شوینده ها

✅ دسته بندی ترکیبات شوینده

✅ ماده شیمیایی اصلی

✅ ضدعفونی کننده ها

✅ روش های ضدعفونی کردن

✅ عوامل مؤثر در عملکرد ضدعفونی کننده های شیمیایی

✅ انواع ضدعفونی کننده های شیمیایی

✅ معایب و مزایای گروه های مهم ضدعفونی کننده ها

✅ سیستم های متداول شستشوی و برنامه ریزی شویندگی در کارخانجات لبنی

✅ شستشوی درجا (CIP)

✅ تجهیزات پاشنده در سیستم شستشو

✅ مراحل شستشو و نظافت در سیستم CIP

✅ بازیافت باقیمانده تولید

✅ شستشو اولیه با آب

✅ شستشو با مواد پاک کننده

✅ آب کشی با آب تمیز

✅ ضدعفونی کردن

✅ مزیت های سیستم CIP

✅ معایب CIP

✅ طراحی سیستم و مواد بکار رفته در تجهیزات

✅ طراحی سیستم عملیات شستشو

✅ برنامه ریزی عملیات شستشوی درجا (CIP)

✅ تکنیک های شویندگی سیستم های شستشو (CIP)

✅ سیستم های single use

✅ سیستم های re-use

✅ سیستم های multi-use (چند منظوره)

✅ شستشو CIP متمرکز

✅ شستشو CIP غیر متمرکز

✅ استفاده از فرایند غشایی برای صرفه جویی اسید و باز در CIP

✅ تصفیه غشایی برای سود و اسید

✅ شستشوی باز

✅ شستشوی خارج از محل (COP)

✅ شستشوی با فشار بالا (CHP)

✅ شستشوی با فشار پایین (PLC)

✅ سیستم شوینده کف دار (CFS)

✅ تایید عملیات شستشو

ایکاد آکادمی

معتبرترین مرکز آموزش بین المللی مدیریت کیفیت در کشور

نظرات دانش پژوهان شرکت کننده در نظر سنجی این دوره

امتیاز کلی من به این دوره 4 از 5

اکبر جباری

دیدگاه دانش پژوه :
سپاس از زحمات عوامل ایکاد آکادمی

مزایای دوره های آموزشی ایکاد آکادمی: