راه اندازی کیترینگ

تعریف راه اندازی کیترینگ:

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

راه اندازی کیترینگ: تهیه و آماده سازی غذا و نوشیدنی برای پذیرایی، وقایع، مناسبت های اجتماعی، رویدادها و غیره تعریف می شود.

این خدمات می تواند در محل پذیرایی انجام شود و یا در محل دیگری تهیه شده و به محل پذیرایی منتقل شود.

واژه “کیترینگ”  اولین بار توسط تاجران دریایی ابداع شد که جزء اولین کسانی بودند که عوامل کیترینگ ها را با کشتی می بردند تا در طول سفر از سایر افراد در کشتی پذیرایی کنند.

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

در بیست سال گذشته مردم ایران شاهد رشد روز افزون صنعتی به نام “تهیه غذا” یا همان “کیترینگ” بودند.

شاید اینطور پنداشته شود که این یک صنعت جدید باشد. و به اقتضای شرایط جوامع مدرن قرن بیستم ایجاد شده باشد که البته چندان دور از منطق هم نیست.

واقعیت این است که پیدایش” کیترینگ” یا همان “تهیه غذا ” ، به هزاره چهارم قبل از میلاد در چین بر می گردد.

فرهنگ پذیرایی مجالس های بزرگ و مجلل در مصر باستان هم در همان زمان مشابه ظهور پیدا کرده بود.

بیشتر خدمات پذیرایی در آن زمان توسط بردگان ارایه می شد.

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

تاسیس کیترینگ هم مانند هر کار دیگری نیاز به علاقه و اشتیاق واقعی دارد. انواع غذاهایی که می‌توانید بر روی آنها تمرکز کنید شامل این موارد می‌شود:

ناهار و عصرانه، اگر از تهیه ساندویچ، پیتزا، تارت، سالاد و غذاهای دیگری که عموماً در طول روز سرو می‌شوند لذت می‌برید،‌ می‌توانید کیترینگ خود را بیشتر بر روی وعده‌های زمان ناهار متمرکز کنید. می‌توانید غذای ادارات و سازمان‌ها‌، جشن‌ها و مراسم برگزار شده در طول روز، غذای مدارس و … را تأمین کنید.

امروزه به دلیل دیجیتالی شدن و بالا رفتن سرعت زندگی مردم ، میزان استفاده آن ها از غذاهای آماده و استقبال آن ها از مراکز تهیه غذا و رستوران ها ، نسبت به گذشته بسیار بیشتر شده است. همین امر موجب افزایش تعداد کیترینگ ها ، به خصوص در شهرهای بزرگ ، گردیده است. بنابراین می توان گفت کار در کیترینگ ، به یک کار شدیداً رقابتی تبدیل شده ، که برنده این رقابت کیترینگی است که با تکیه بر دانش و تجربه یک مدیر لایق اداره می گردد. شما می توانید با شرکت در دوره های کیترینگ ایکاد آکادمی، این دانش و تجربه را بیاموزید.

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

مراحل راه اندازی رستوران و کیترینگ:

1. سیاست‌های کلی رستوران و کیترینگ

2. برآورد مالی و تخمین هزینه‌های رستوران و کیترینگ

3. انتخاب نام و لوگوی رستوران و کیترینگ

4. انتخاب مکان رستوران و کیترینگ

5. استخدام پرسنل رستوران و کیترینگ

6. خرید تجهیزات سخت‌افزاری

7. انتخاب بهترین نرم‌افزار رستوران و کیترینگ

8. انتخاب منوی جذاب

9. بازاریابی و جذب مشتری

10. کسب مجوزهای لازم رستوران و کیترینگ

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

لوازم مورد نیاز راه اندازی کیترینگ:

۲ دستگاه یخچال

۴ دستگاه گاز

۲ دستگاه کباب زنی

۱۰ سبد بزرگ آشپزی

۴ دیگ بزرگ

۱۰ قابلمه

۵۰ سیخ کباب زنی در سایز های مختلف

ملاقه و کفگیر

انواع چاقو

تخته های برش

یک دستگاه چرخ گوشت صنعتی

یک دستگاه خمیر گیر برای کباب و …

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

نکات و هشدارها در راه اندازی کیترینگ

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

بسیاری از افراد قبل از شروع کار، در سایر شرکت‌های کیترینگ تجربه کسب می‌کنند. این کار به شما کمک می‌کند که ببینید آیا واقعاً کیترینگ برای شما کار مناسبی است یا نه.

می‌توانید برای آغاز کار، یک کیترینگ سیار (اگر ون دارید) راه بیندازید و یا با یک دکه یا چادر کارتان را آغاز کنید.

کیترینگ در آشپزخانه‌ی خانگی و بدون مجوز می‌تواند باعث پیگرد قانونی و بسته شدن کیترینگ شما شود. این مرحله‌ی مهم را نادیده نگیرید.

امروز نام کیترینگ واژه چندان نا آشنایی نیست. در سفرهای هوایی یکی از اولویت های هر شرکت هواپیمایی به نحوه پذیرایی مناسب از مسافرین در حین پرواز بستگی دارد.

تاریخچه کیترینگ به ابتدای استفاده از هواپیماهای مسافربری باز می گردد. در کیترینگ مسافران با توجه به نوع پرواز ( داخلی یا خارجی ) زمان پرواز و کلاس پروازی مورد پذیرایی میهمانداران قرار می گیرند.

کیترینگ علاوه بر بخش پذیرایی به ارائه خدمات جنبی پروازی نظیر اهداء هدایا ، مجلات و روزنامه های منطقه ای و کشوری می پردازد. علاوه بر موارد گفته شده ، شیوه های خاصی برای عرضه ی خدمات با کیفیت و مطلوب و در عین حال کاملاً مطمئن و مطابق با استاندارد های ایکائو وجود دارد.

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

مخاطبین دوره ی کیترینگ :

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

صاحبان و مدیران رستوران ها  و کیترینگ ها

صاحبان و مدیران کیترینگ ها و سایر مراکز تهیه غذا همچون فودکورت ها

آشپزها و سرآشپزها

علاقمندان به راه اندازی رستوران و کیترینگ

مدیران هتل ها و مکان های اقامتی مجهز به رستوران و کیترینگ

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

دوره­ های کیترینگ با سر فصل های زیر در ایکاد آکادمی ارائه میشود:

✅ هدف دوره کیترینگ

✅ اصطلاحات و تعاریف در دوره کیترینگ

✅ مراحل انجام بازرسی بهداشتی

✅ آموزش بازرسان در دوره کیترینگ

✅ آموزش پایه در دوره کیترینگ

✅ آموزش میدانی در دوره کیترینگ

✅ استاندارد سازی و صدور گواهینامه در دوره کیترینگ

✅ انجام بازرسی

✅ تعیین منطقه بازرسی

✅ آماده شدن برای بازرسی

✅ ورود به واحد صنفی

✅ بهداشت فردی

✅ بهداشت مواد غذایی

✅ ویژگی های مواد غذایی

✅ مواد خوردنی و آشامیدنی بسته بندی مشمول پروانه ساخت یا ورود

✅ مواد خوردنی و آشامیدنی بسته بندی مشمول شناسه نظارت

✅ مواد خوردنی و آشامیدنی با بسته بندی سنتی

✅ ارائه مواد غذایی در میز سلف سرویس

✅ بهداشت ابزار و تجهیزات

✅ الزامات بهداشتی در کیترینگ

✅ تعمیر و نگهداری

✅ کنترل بهداشت در دوره کیترینگ

✅ نگهداری دفع زباله در دوره کیترینگ

✅ کنترل آفات در دوره کیترینگ

✅ نگهداری مواد خطرناک

✅ لباس و لوازم کارکنان کیترینگ

✅ سلامت کارکنان و الزامات بهداشتی

✅ آموزش بهداشت در دوره کیترینگ

✅ بیماری های قابل انتقال

✅ نظافت و رفتار کارکنان کیترینگ

✅جهت مشاهده دوره های کیترینگ با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅دوره های ISO (دوره های ایزو) کلیک نمایید

✅دوره های مدیریت کلیک نمایید

✅دوره های HSE (دوره های ایمنی) کلیک نمایید

✅دوره های صنایع غذایی کلیک نمایید

✅دوره های انبارداری کلیک نمایید

✅دوره های هتلداری کلیک نمایید

✅دوره های کیترینگ کلیک نمایید