شرایط خوب انبارش/GSP (دوره شرایط خوب انبارش/دوره GSP)

شرایط خوب انبارش/GSP (دوره شرایط خوب انبارش/دوره GSP)

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

انبار به مکانی گفته می ‌شود که یک یا چند نوع کالا در شرایط مناسب و برای مدت زمان مشخصی در آن نگهداری می ‌شود.

انبارها باید دارای یک سری نکات عمومی و مشترک و یک سری نکات اختصاصی برای نگهداری مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی باشند و فراهم نمودن شرایط مناسب بهداشتی برای آن ها با توجه به وضعیت آب و هوایی و اقلیمی هر منطقه، شرایط و موقعیت مکانی انبار، نوع اقلام و نوع انبار ضروری است.

هدف از تدوین این ضوابط ساماندهی و رتبه بندی و ارزیابی انبارهای مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی به منظور نگهداری کالا در شرایط مناسب می باشد.

این ضابطه برای تمامی انبارهای عمومی و اختصاصی جهت نگهداری مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی کاربرد دارد.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

شرایط خوب انبار (Good Storage practice)

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

شرایط و ویژگی های انبار باید مطابق با معیارهای ملی و مصوب و ضوابط جاری اداره کل نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی باشد و موارد ذیل نیز رعایت گردد. انبارهای نگهداری مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی بر حسب تنوع مواد و شرایط نگهداری آن ها باید مجهز به چند قسمت مجزا با شرایط متفاوت جهت نگهداری مواد اولیه و مواد افزودنی و محصول نهایی باشد و به گونه ای باشد که آسیب های فیزیکی، شیمیایی و بهداشتی به این مواد وارد نشود.

در بسیاری از انبارها محصولات مرجوعی را نیز درون انبار مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی قرار می دهند ولی بایستی هیچگونه تداخلی بین کالای مرجوعی و محصول نهایی و یا مواد اولیه به وجود نیاید ولی درشرایطی که خطر تداخل زیاد باشد باید انبار مرجوعی به صورت مجزا وجود داشته باشد. لازم به ذکر است که بایستی اقلام چیده شده در انبار همگن، سازگار و از یک نوع باشد تا شرایط نگهداری از آن ها قابل اجرا بوده و از اثرات احتمالی بر یکدیگر مصون باشند. همچنین خطر سقوط و بروز سوانح به حداقل ممکن برسد و رفت و آمد افراد و ترابری کالا در انبار به آسانی صورت پذیرد. انبارها باید با توجه به نوع محصول یا ماده اولیه درجه حرارت و رطوبت مناسب داشته باشد و از تابش مستقیم آفتاب به دور باشد.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

محوطه انبار

محوطه بیرونی انبار باید دارای حصارکشی با ارتفاع مناسب باشد، به گونه ای که مانع از ورود حیوانات موذی به محوطه انبار شده و حتی المقدور مانع از اثرات سوء شرایط جوی نامساعد گردد. محوطه بیرونی انبار باید به گونه ای با آسفالت یا پوشش مناسب دیگری مفروش گردد که از ورود گرد و خاک و آلودگی به داخل انبار جلوگیری نماید و امکان عبور و مرور وسایل سنگین وجود داشته باشد و شیب کلیه قسمت ها به نحوی باشد که هیچ گونه تجمع آبی ایجاد نگردد. محوطه اطراف انبار باید عاری از مواد زائد، زباله، علف های هرز و مواد غیر مفید دیگر باشد تا مانع از انباشتگی حشرات و سایر حیوانات شود. شیب محوطه باید به گونه ای باشد که آب های اطراف و ریزش های جوی به داخل انبار راه نداشته باشد. زباله دان به تعداد، حجم و اندازه کافی، درپوش دار، زنگ نزن و قابل شستشو برای داخل انبار و محوطه اطراف انبار در دسترس باشد. جمع آوری زباله ها از زباله دان ها روزانه و به موقع انجام شود.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

ساختمان انبار

شرایط ساختمان انبار باید به گونه ای بنا شده باشد که در مقابل ورود و لانه گزینی حشرات و پرندگان به طور موثری حفاظت شود. در برابر برف و باران شدید استحکام کافی داشته و ناودان ها و راه آب های کافی وجود داشته باشد. خشک، خنک، منظم، عاری از حشرات و جوندگان، بدون گرد و خاک، آلودگی و مواد خارجی باشد.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

درب های انبار
کلیه درب ها باید قابل شستشو و تمیز باشند. درب ها به خوبی چفت شده (Sealed) و برای جلوگیری از ورود حشرات و جوندگان به خوبی بسته شوند. (ناحیه زیرین درها هم سطح با کف باشد) بهتر است درب های مجزایی جهت تردد کارکنان و ترابری کالا وجود داشته باشد.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

دیوارها
دیوار باید صاف، بدون ترک، بدون خلل و فرج، قابل شستشو و تمیز باشند. دیوارها به گونه ای ساخته شده باشد که از لانه گزینی جوندگان ممانعت نمایند و جهت جلوگیری از لانه گزینی جوندگان باید از ساختن دیوارهای دو جداره اجتناب کرد.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

کف
کف انبار باید کاملاً مقاوم و نفوذ ناپذیر، قابل شستشو، تمیز و دارای شیب کافی به سمت مسیر فاضلاب باشد تا از تجمع آب در کف انبار جلوگیری شود.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

سقف
سقف باید مقاوم، قابل تمیز کردن و به گونه ای باشد که از تجمع گرد و خاک و لانه گزینی حشرات و پرندگان جلوگیری کند. پوشش سقف باید به نحوی در نظر گرفته شود که در مقابل عوامل جوی پایدار باشد و مانع از تبادل حرارت و نفوذ رطوبت گردد. فاصله و فضای باز بین دیوارها با سقف وجود نداشته باشد.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

پنجره ها
کلیه پنجره ها باید دارای اندازه مناسب، قابل شستشو و نظافت بوده و به گونه ای طراحی شود که از ورود گرد و غبار، آلودگی، حشرات و جانوران موذی به داخل انبار ممانعت نماید. شیشه پنجره ها باید فاقد شکستگی بوده و پنجره های باز شو مجهز به توری مناسب باشند.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

تجهیزات

تهویه انبار
تهویه در کلیه انبارهای مواد اولیه و محصول نهایی وجود تهویه با توری مناسب و سیستم سرمایشی و گرمایشی متناسب با نوع اقلیم و شرایط آب و هوایی منطقه ضروری است. قدرت هواکش ها باید طوری انتخاب شود که در مدت 1 تا 2 ساعت بتواند هوای داخل انبار را تخلیه نماید. با توجه به شرایط دمایی نگهداری مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی انبار ها به دو دسته تقسیم می شوند. انبار خنک که دمای آن می بایست بین 8 – 15 درجه سانتی گراد باشد و انبار معمولی که دمای آن بسته به نوع کالا بایستی بین 15 – 30 درجه سانتی گراد باشد.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

دما و رطوبت انبار
دماسنج و رطوبت سنج وجود دستگاه دماسنج و رطوبت سنج و ثبت تغییرات دما و رطوبت در انبار های مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی ضروری است.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

حمل و نقل در انبار
تجهیزات جابه جایی و انتقال کالا انبار باید دارای سیستم نقل و انتقال و جابجایی مناسب از جمله نوار نقاله، بالا برنده، و سایر تجهیزات مورد نیاز و از جنس مقاوم و قابل شستشو باشد و شرایط آن به هنگام حمل و نقل کالا، به گونه ای باشد که هیچ گونه آسیبی به مواد وارد نشود و تجهیزات حمل و نقل از سطح نظافت قابل قبولی برخوردار بوده به صورتی که موجب آلودگی مواد غذایی، آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی و مواد اولیه نشود.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

تجهیزات ایمنی و اطفاء حریق در انبار
انبارها باید مجهز به زنگ خطر، کپسول اطفاء حریق با زمان شارژ معتبر و تجهیزات ایمنی باشند و در صورت نیاز باید مجهز به سیستم های خودکار اطفاء حریق، دستگاه کالیبره کنترل و ثبت دما و دستگاه کالیبره کنترل و ثبت رطوبت باشند. علائم و تابلوهای راهنمای هشدار دهنده بهداشتی و نکات ایمنی در محل های مناسب نصب شوند. وجود جعبه کمک های اولیه در محل انبار ضروری است.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

چیدمان در انبار
چیدمان کالا در انبار باید بر روی پالت (فلزی، ضد زنگ و یا پلاستیکی با ارتفاع حداقل 14 سانتی متر از سطح زمین) باشد و نحوه چیدن مواد در انبار باید مرتب بوده و رعایت حداقل 50 سانتی متر فاصله از دیوارها و 60 سانتی متر بین ردیف ها شده باشد. کلیه قفسه ها باید از جنس مقاوم و قابل شستشو باشند. اقلامی که تاثیرات سوء بر یکدیگر دارند در مجاورت یکدیگر نباید نگهداری شوند. هر محصول باید با رمز و کد خاصی انبار شود که معمولا معرف زمان ورود به انبار و تاریخ تولید محصول باشد تا به ترتیب زمان ورود و تاریخ انقضا خارج شوند. سیستم FEFO وFIFO و محصولات موجود در انبار قابل ردیابی باشند. نگهداری کلیه مواد اولیه و محصول نهایی در انبار می بایست مطابق با شرایط قید شده از طرف واحد تولید کننده آن باشد. وجود مکان مناسب جهت نگهداری کالاهای ضایعاتی و مرجوعی ضروری است. تذکر مهم: محصولات فاقد مجوز های وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی نباید در انبار نگهداری شوند.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

کنترل حشرات، جوندگان موذی، پرندگان و حیوانات مزاحم

حفظ و نگهداری مطلوب شرایط بهداشتی محل انبار، اجتناب از آلوده کردن و دفع مواد زائد در جلوگیری از هر گونه آلودگی بسیار اهمیت دارد. برنامه موثر و مداوم برای کنترل حشرات، پرندگان، جوندگان و یا کرم ها در محل انبار باید تنظیم و بطور منظم به مورد اجرا گذارده شود. محل انبار و محیط اطراف باید بطور مداوم از نظر وجود آلودگی ناشی از حشرات، پرندگان، جوندگان و کرم ها توسط افراد آموزش دیده و با برنامه ریزی مناسب مورد بازبینی قرار گیرند. درصورت وجود آلودگی، اقدامات ریشه کنی باید انجام گردد. هر گونه عملیات کنترل از قبیل استفاده از روش های شیمیایی، فیزیکی و بیولوژیکی باید با برنامه ریزی مشخص و زمان بندی شده و فقط تحت نظارت افرادی که اطلاعات کافی از مخاطرات ناشی از استفاده از آن مواد برای سلامتی انسان دارند انجام گیرد.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

اصول چیدمان انبار

چیدمان انبار به طور صحیح، باعث می‌شود تا فرایند انبارداری به طور کارآمد و صحیح پیش برود. اصلی‌ترین مواردی که در چیدمان انبار باید رعایت شود عبارتند از:

• کنترل جریان حرکت مواد، افراد و ترافیک درون انبار

•  آسان و گسترده از طریق قفسه‌بندی و ایجاد حداقل تداخل بین وسایل

• ایجاد حداکثر فضا از طریق ساخت قفسه های عمودی و تجهیزات آزاد

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

شرایط فنی و بهداشتی قسمتهای رفاهی

بخش تعویض لباس
در انبار باید اطاقی با وسعت کافی جهت رختکن و به ازاء هر کارگر یک کمد قفل دار وجود داشته باشد. در انبارهایی که خانم ها نیز کار می کنند، باید رختکن و سرویس های جداگانه ای برای آنان در نظر گرفته شود.
سرویس های بهداشتی
باید برای کارگران زن و مرد، دستشویی و توالت مجزا به تعداد مورد نیاز وجود داشته باشد. در و دیوار باید قابل شستشو باشد، سقف صاف بوده و کف از مواد غیر قابل نفوذ ساخته شود، به طوری که به آسانی قابل تمیز کردن باشد. در ورودی محوطه توالت ها باید بدون دخالت دست بسته شود و در برابر نفوذ حشرات حفاظت شود، وجود مخزن شستشو (فلاش تانک) ضروری است. بر روی درب توالت ها نصب تابلوی ”بعد از استفاده از توالت دست های خود را با صابون مایع یا مواد شوینده مناسب بشوئید“، ضروری است. توالت ها باید در محلی باشند که آلودگی در محیط به حداقل برسد و نباید در توالت به سمت انبارها باز شود. پنجره توالت مشرف به فضای آزاد و دارای توری باشد. توالت دارای هواکش مکانیکی متناسب با حجم آن باشد. دارای سطل زباله دربدار پدالی باشد. در کنار دستشویی ها باید مواد شوینده وجود داشته باشد.
اصول بهداشت فردی کارکنان
کلیه کارکنان باید دارای کارت بهداشتی معتبر باشند. کلیه کارگران باید دارای لباس مناسب و تمیز و بهداشت و نظافت فردی را کاملا رعایت نمایند. همچنین استعمال دخانیات در انبار ممنوع است.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

اصول طبقه بندی کالا در انبار

طبقه بندی کالا در انبار کمک خواهد کرد تا از تنوع کالاهای موجود در انبار آگاه باشیم. طبقه بندی کالا در هر سازمان به‌صورت منحصر بفرد است. انواع طبقه بندی کالاها در انبار عبارتند از:

• طبقه بندی کالاهای ضروری موردنیاز سازمان

• طبقه بندی استاندارد هر سازمان

• طبقه بندی انبار بر اساس مراحل انجام کار و زمان مصرف

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

اصول انبارداری داروخانه

ذکر این نکته در این بخش ضروری است که زنجیره تأمین در داروخانه کاملاً وابسته به اصول انبارداری است. در اصول انبارداری داروخانه باید توجه شود که اقلام به‌درستی طبقه‌بندی شوند و طبقه بندی داروها بر اساس اقلام موردنیاز در دسترس و نگهداری صحیح داروها باشد.

اصول انبارداری دارویی

چون اقلامی مثل دارو، جز کالاهای حساس هستند بنابراین باید در شرایط دمایی و محیطی مشخصی نیز نگهداری شوند. در واقع اصول انبارداری دارویی مربوط به نحوه طبقه بندی داروها در قفسه‌ها است.

نکات موردتوجه در اصول انبارداری دارویی و داروخانه:

• ثبت ورودی دارو با جزئیات

• ثبت مقدار، حجم داروها

• ثبت تاریخ تولید و انقضای اقلام

• مشخص‌شدن محل قرارگیری دارو

• ثبت اقلام خروجی از انبار

• تفکیک اقلام دارویی به دو بخش داروهای فروخته شده و داروهایی که به دلایلی نظیر اتمام تاریخ انقضا، باید مرجوع یا معدوم گردد.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

اصول انبارداری رستوران

از جمله مواردی که باید در اصول انبارداری رستوران رعایت گردد عبارتند از:

• مرتب و تمیز بودن انبار قبل از ورود کالا

• کنترل کالاها و اجناس ورودی به انبار از نظر تاریخ انقضا، فرورفتگی کالا و یا برجستگی، پارگی، کثیفی و بسته بندی مناسب

• فراهم‌آوردن شرایط دمایی و محیطی مناسب برای خوراکی‌ها

• ثبت تاریخ ورود مواد غذایی به انبار برای جلوگیری از فساد یا خرابی اجناس

• ایزوله بودن انبار و کنترل محیط انبار از لحاظ وجود منافذ برای ورود جانوران نظیر موش و …

• کنترل چیدمان اجناس به‌نحوی‌که از ریزش یا آسیب رسیدن به کالا جلوگیری شود

• کنترل و بازرسی مواد خوراکی موجود در انبار هرچند روز یکبار توسط انباردار و گزارش هرگونه تغییر

• عدم وجود زباله در انبار

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

سرفصل های دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ مقدمه GSP

✅ اهمیت انبار و سردخانه درنگهداری مواد غذایی

✅ ویژگی های مواد غذایی برای نگه داری در سردخانه در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ مواد غذایی گیاهی

✅ ساختمان بافت های گیاهی

✅ فیزیولوژی و متابولیسم در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ فزیولوژی پس از برداشت در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ تبدیل نشاسته به قند

✅ متابولیسم اسید های آلی در GSP

✅ متابولیسم چربی ها

✅ متابولیسم مواد رنگی در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ ترکیبات معطر در GSP

✅ مواد غذایی دامی

✅ شیر و فراورده های آن در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ تخم مرغ

✅ ویژگی های ساختمان انبار و سردخانه در GSP

✅ موقعیت مکان انبار و سردخانه در GSP

✅ شرایط اقلیمی و جغرافیایی در GSP

✅ دسترسی به مواد اولیه و بازار فروش در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ ظرفیت مورد نظر

✅ نوع سیستم ارتباطی جابه جایی در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ محدودیت های مربوط به تهیع زمین

✅ استفاده از خدمات فنی وشهری در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ مصالح ساختمانی مناسب

✅ بخش های مختلف انبار و سرد خانه در GSP

✅ مشخصات ساختمان انبار و سرد خانه در GSP

✅ سقف

✅ کف

✅ دیوار

✅ سکو

✅ در ها و پنجره ها

✅ عایق بندی

✅ ویژگی های اختصاصی انبار و سرد خانه در GSP

✅ ویژگی های اختصاصی انبار در GSP

✅ ویژگی اختصاصی سرد خانه در GSP

✅ ویژگی های بهداشتی انبار و سرد خانه در GSP

✅ تجهیزات انبار و سرد خانه در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ پالت

✅ وسایل جا به جایی کالا

✅ قفسه

✅ سایر تجهیزات مورد استفاده در انبار و سرد خانه در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ سیستم های کنترل انبار و سرد خانه

✅ کنترل دما در GSP

✅ گاز ها

✅ اندازه گیری و کنترل رطوبت نسبی در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ کنترل کننده های مدار سرد خانه

✅ انواع انبار

✅ انبار های ساده

✅ انبار های زیر زمینی در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ انبار های حفره ای

✅ سیلو های زمینی در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ کندو های سنتی

✅ انبار های فنی

✅ انبار های فنی با وسایل پیشرفته در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ سیلو های نگه داری

✅ انبار های اتمسفر کنترل شده در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ سیستم های سرد خانه

✅ سیستم های سرما زا

✅ مخلوط های مواد شیمیایی سرما زا در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ کاهش فشار گاز متراکم

✅ تغییر حالت گاز ها در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ مواد سرما زا

✅ سرما زا های جدید سازگار با محیط زیست در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ عملکرد سیستم های سرما زا

✅ اجزای تشکیل دهنده ی یک دستگاه سرما زای مکانیکی در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ سیستم تبدید جذبی

✅ تولید سرما به وسیله مواد کرایوژنیک در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ بهداشت سرد خانه و انبار

✅ سترون سازی سرد خانه و انبار

✅ نشت مبرد ها

✅ صدمات ناشی از نشت گاز آمونیاک ب روی محصولات در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ تأثیرات آمونیاک بر بدن انسان و کمک های اولیه

✅ تأثیرات سرد خانه و انبار بر مواد غذایی در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ تأثیر نگه داری در سرما بر روی ارزش غذایی و خصوصیات

✅ تآثیر انجماد بر روی ارزش غذایی و خصوصیات چشایی مواد غذایی در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ تأثیر شرایط سرد خانه بر روی مواد غذایی

✅ تأثیر شرایط انبار ها بر روی مواد غذایی در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

✅ نگه داری محصولات مختلف به صورت سرد و منجمد

✅ نگه داری محصولات مختلف در کنار هم و تأثیرات متقابل آن ها در دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش)

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های سردخانه و انبار که وجود دارد دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات GSP (شرایط خوب انبارش) پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های سردخانه و انبار با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره GSP (دوره شرایط خوب انبارش) با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅دوره های ISO (دوره های ایزو) کلیک نمایید

✅دوره های مدیریت کلیک نمایید

✅دوره های HSE (دوره های ایمنی) کلیک نمایید

✅دوره های صنایع غذایی کلیک نمایید

✅دوره های انبارداری کلیک نمایید

✅دوره های هتلداری کلیک نمایید

✅دوره های کیترینگ کلیک نمایید

دوره های انبارداری/گواهینامه دوره های انبارداری/دوره مدیریت انبارداری/ گواهینامه دوره مدیریت انبارداری/دوره مجازی مدیریت انبارداری/دوره شرایط خوب انبارداری/دوره شرایط خوب توزیع/ دوره روش های کدگذاری در انبار/گواهینامه دوره  شرایط خوب توزیع/گواهینامه بین المللی دوره های انبارداری/دوره های انبارداری/گواهینامه دوره های انبارداری/دوره مدیریت انبارداری/ گواهینامه دوره مدیریت انبارداری/دوره مجازی مدیریت انبارداری/دوره شرایط خوب انبارداری/دوره شرایط خوب توزیع/ دوره روش های کدگذاری در انبار/گواهینامه دوره  شرایط خوب توزیع/گواهینامه بین المللی دوره های انبارداری