مواردی که در طراحی کارخانجات صنایع فرآوری و بسته بندی آب معدنی و آشامیدنی مطابق استانداردهای ملی و بین المللی باید لحاظ گردد
1-سالن بسته بندی :
زير بنای سالن بسته بندی آب معدنی بستگی به ظرفيت توليد كارخانه دارد.
2- محل ورود و خروج كارگران (پيش سالن ) :
اين محل می بايستی مجهز به حوضچه ضد عفونی كفش كارگران باشد و در قسمت ورودی سالن توليد در نظر گرفته شود.
3- انبار مواد اوليه بسته بندی :
مواد و وسايل بسته بندی مانند درب بطريها و مواد اوليه مصرفی جهت توليد PET (گرانول و پريفورم ) هر يک می بايستی دارای انبار مجزا يا تفكيک شده به نحو مطلوب باشد. يک درب اين قسمتها می بايستی جهت ورود مواد اوليه بسته بندی به انبار به سمت محوطه و يک درب اين قسمت به سالن توليد و بسته بندی باشد. (متراژ، متناسب با ظرفيت توليد )
✅ جهت ثبت درخواست طراحی نقشه کارخانجات مواد غذایی کلیک نمایید.
4-انبار قرنطينه :
در صنايع غذايی معمولاً انجام آزمايشات لازم روی مواد اوليه و يا محصول نهايی ممكن است چند روز به درازا بكشد طی اين دوره می بايست محصول در قرنطينه بماند تا جواب آزمايشات روشن گردد. بسياری از كارخانجات اين محصولات را درون انبار مواد اوليه و يا محصول قرار می دهند، ولی به روشهای مختلف اطمينان حاصل می كنند كه هيچگونه تداخل بين كالای قرنطينه و محصول نهايی به وجود نيايد ولی در شرايطی كه خطر تداخل در كالا زياد باشد می توان مبادرت به احداث انبار قرنطينه نمود حجم اين انبار بستگی به حجم روزانه توليد و نيز زمان نگهداری تا دريافت جواب آزمايشات دارد. (متناسب با ظرفيت توليد )
5- انبار محصول نهايی :
محلی است جهت نگهداری محصول نهايی قابل عرضه به بازار كه پس از طی دوره قرنطينه محصول، كالا به اين انبار منتقل شده و آماده فروش خواهد بود. سطح انبار بستگی به حجم توليد و حداكثر زمان نگهداری كالا در انبار دارد كه آن نيز بستگی به اختلاف زمان توليد و فروش و نيز تنوع محصولات و ميزان ورود كالا در روز دارد. يک درب اين قسمت می بايستی جهت ورود محصول نهايی به سالن توليد و يک درب آن جهت بارگيری بسمت سكوی بارگيری باشد. (متناسب با ظرفيت توليد )
✅ جهت ثبت درخواست طراحی نقشه کارخانجات صنایع غذایی کلیک نمایید.
6-انبار ضايعات
محلی است جهت نگهداری محصولات برگشتی از بازار و خط توليد درب اين قسمت نبايستی به سالن توليد باز شود.
اصول طراحی نقشه کارخانجات صنایع فرآوری و بسته بندی آب معدنی و آشامیدنی
7- انبار عمومی
محلی است جهت نگهداری وسايل متفرقه از قبيل وسايل آشپزخانه، وسايل اداری، ظروف خالی، لباس كار و ديگر ملزومات كه ابعاد آن بستگی به گستردگی كارخانه دارد و نيازی نيست كه در نزديكی سالن توليد باشد.
✅ جهت ثبت درخواست طراحی نقشه کارخانجات مواد غذایی کلیک نمایید.
8- انبار قطعات و لوازم
اين انبار به عنوان توصيه جهت نگهداری قطعات و لوازم ماشين آلات می باشد و اجرای آن در پيشرفت و بهبود مستمر كارخانه تأثير خواهد داشت. جهت آسانی دستيابی به قطعات يدكی و لوازم ماشين آلات بهتر است در نزديكی سالن توليد احداث گردد.
9- اتاق نمونه های ادواری :
در صنايع غذايی معمولاً تا پايان مدت زمان ماندگاری محصول از هر بچ توليدی نمونه ای به عنوان شاهد نگهداری می شود و می بايستی در محلی با توجه به شرايط مطلوب نگهداری محصول قرار داده شود.
✅ جهت ثبت درخواست طراحی نقشه کارخانجات صنایع غذایی کلیک نمایید.
10- آزمايشگاهها :
بايد در محلی بنا شوند كه براحتی قابل دسترس و در نزديكترين فاصله به سالن توليد بوده و داراي بخشهای مجزای شيميايی و ميكروبيولوژی بوده و آزمايشگاه ميكروبيولوژی دارای فضای مجزا متشكل از سه بخش استريليزاسيون، انكوباسيون و كشت ميكروبی باشد.
اصول طراحی نقشه کارخانجات صنایع فرآوری و بسته بندی آب معدنی و آشامیدنی
11- رختكن كارگران :
در هر كارخانه بايد اتاق با وسعت كافی جهت رختكن وجود داشته باشد و در مجاورت سرويسهای بهداشتی باشد و در كارخانه هايی كه خانمها نيز كار می كنند بايد رختكن جداگانه برای آنان در نظر گرفته شود.
✅ جهت ثبت درخواست طراحی نقشه کارخانجات مواد غذایی کلیک نمایید.
12- اتاق استراحت كارگران :
در هر كارخانه بايستی اتاق با وسعت كافی جهت استراحت كارگران زن و مرد به صورت جداگانه وجود داشته باشد.
13- سرويسهای بهداشتی :
بايد برای كارگران زن و مرد دستشويی و توالت مجزا به تعداد مورد نياز وجود داشته باشد. توالتها بايد در محلی باشند كه آلودگی در محيط به حداقل برسد و نبايد درب توالت بسمت سالن توليد و انبارها باز شود.
✅ جهت ثبت درخواست طراحی نقشه کارخانجات صنایع غذایی کلیک نمایید.
14- حمامها :
بايستی برای كارگران حمام مجزا به تعداد مورد نياز وجود داشته باشد.
اصول طراحی نقشه کارخانجات صنایع فرآوری و بسته بندی آب معدنی و آشامیدنی
15- آشپزخانه :
چنانچه طبخ در كارخانه انجام گيرد، كارخانه می بايستی نسبت به تهيه آشپزخانه با متراژ مناسب، متناسب با تعداد كارگران اقدام نمايد.
✅ جهت ثبت درخواست طراحی نقشه کارخانجات مواد غذایی کلیک نمایید.
16- سالن غذا خوری :
هر كارخانه می بايستی دارای غذا خوری با وسعت كافی و تعداد لازم ميز و صندلی برای عده ای كه هر وعده غذا صرف می كنند باشد.
17- نمازخانه :
بايد متناسب با تعداد افراد پرسنل باشد .
✅ جهت ثبت درخواست طراحی نقشه کارخانجات صنایع غذایی کلیک نمایید.
18-تأسيسات هوای فشرده :
محل استقرار اين تأسيسات می بايست در خارج از سالن توليد و با فاصله مناسب از سالنهای توليد، انبارها و امكانات كارگری و اداری بوده و برابر مقررات سازمانهای ذيربط، مسائل ايمنی آن رعايت و تأييديه های لازم اخذ گرديده باشد.
اصول طراحی نقشه کارخانجات صنایع فرآوری و بسته بندی آب معدنی و آشامیدنی
19- قسمتهای اداری :
زير بنا و قسمتهای مختلف آن بستگی به گستردگی كارخانه دارد.
✅ جهت ثبت درخواست طراحی نقشه کارخانجات مواد غذایی کلیک نمایید.
20- اتاق نگهبانی :
جانمايی، زيربنا و قسمتهای مختلف آن بستگی به گستردگی كارخانه دارد.
21-فضا جهت توسعه آينده :
به عنوان توصيه و پيشرفت و بهبود مستمر كارخانه طبق طرحهای پذيرفته شده باشد.
✅ جهت ثبت درخواست طراحی نقشه کارخانجات صنایع غذایی کلیک نمایید.
