فرمولاسیون محصولات غذایی (دوره فرمولاسیون محصولات غذایی)

فرمولاسیون محصولات غذایی (دوره فرمولاسیون محصولات غذایی)

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های صنایع غذایی که وجود دارد دوره فرمولاسیون محصولات غذایی می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات فرمولاسیون محصولات غذایی پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های صنایع غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره فرمولاسیون محصولات غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

فرمولاسیون محصولات غذایی

یکی از حساس ترین فرمولاسیون های شیمیایی، فرمولاسیون محصولات غذایی است چرا که ماده به دست آمده توسط انسان خورده می شود و بر چرخه زیستی او اثر گذار است.

در کلامی ساده تر باید گفت که در این فرمولاسیون حساس با جان انسان ها سر و کار داریم و باید همه چیز با استاندارد و حساسیت بالا انجام شود.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های صنایع غذایی که وجود دارد دوره فرمولاسیون محصولات غذایی می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات فرمولاسیون محصولات غذایی پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های صنایع غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره فرمولاسیون محصولات غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

فرمولاسیون چیست ؟

فرمولاسیون (formulation)، به معنای لغوی دستور سازی، فرمول بندى کردن، قاعده سازی است.

فرمولاسیون را شاید بتوان به زبان ساده این طور معنی کرد که در علم شیمی، مواد اولیه یک سری واکنش یا در علم داروسازی مواد اولیه موثر درمانی را به فرم مطلوب و قابل استفاده تبدیل می کنند که این فرآیند را فرمولاسیون می نامند.

در فرمولاسیون غذایی عملا شاهد این موضوع هستیم که حالت خالص مواد اولیه موثر، به حالت مطلوب و پایدار و صد البته قابل مصرف تبدیل می شود.

در کل اگر بخواهید به یک ماده شیمیایی خاص برسید و آن را تهیه کنید، علاوه بر دسترس داشتن مواد اولیه و ماده خام آن باید فرمولاسیون تهیه آن را نیز داشته باشید تا به هدف نهایی که تولید آن ماده است برسید.

فرمولاسیون مواد غذایی به این ترتیب است که راهنمای فرمول بندی مواد غذایی و مروری بر نقاط مشترک و خطاها در ترکیب بندی و همچنین راهکارها و راه حل هایی برای اطمینان از فرمول بندی سریع و دقیق ارائه می دهد.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های صنایع غذایی که وجود دارد دوره فرمولاسیون محصولات غذایی می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات فرمولاسیون محصولات غذایی پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های صنایع غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره فرمولاسیون محصولات غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

اهمیت فرمولاسیون مواد غذایی :

فرمولاسیون مواد غذایی یک مرحله مهم در توسعه هر محصول است ، با این حال به خودی خود یک فرایند پیچیده است و مهندسین صنایع غذایی هنگام تهیه دستور العمل با چالش های زیادی روبرو می شوند چراکه باید الزامات مختلف تیم های گوناگون از بازاریابی کیفیت گرفته تا امور نظارتی را در نظر بگیرند که نیازمند تجربه کافی است ، همچنین بسیار مهم است که از تقاضای سریع در حال تحول برای محصولات جدید و روندهای نوظهور جلوتر باشیم.

مهندسین صنایع غذایی نیز با نیازهای مداوم به نوآوری و تولید پایدار به چالش کشیده می شوند ناگفته نماند که رقابت قوی و محیط نظارتی پیچیده ای وجود دارد که چالش های بیشتری را به وجود می آورد ، به علاوه پیدایش و به وجود آمدن دستور العمل های غذایی جدید همراه با ترکیبات متفاوت تر و همچنین تغییر ذائقه ها ، کشف درست فرمولاسیون مواد غذایی را سخت تر می کند چرا که مصرف کنندگان انتظار نوآوری دارند و به طور فعال به دنبال محصولات سالم تر وهمچنین منابع پایدار تر هستند .

 به دنبال موارد فوق تولیدکنندگان مواد غذایی نیز باید این روندهای مذکور را که شامل توسعه محصولات مغذی تر و مکمل های غذایی ، کاهش نمک در غذاهای فرآوری شده و افزایش علاقه به رژیم هایی است که گوشت کم یا بدون گوشت دارند دنبال کنند.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های صنایع غذایی که وجود دارد دوره فرمولاسیون محصولات غذایی می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات فرمولاسیون محصولات غذایی پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های صنایع غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره فرمولاسیون محصولات غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

مراحل اجرای فرمولاسیون محصولات غذایی:

روش های مختلفی برای این عرضه موفق یک محصول وجود دارد. میتوانید خودتون دست به کار شوید یا با یک تیم متخصص کار کنید تا همه چیز سریعتر و مقرون بصرفه تر شود. هرکدام از این دو روش را انتخاب کنید برای صنعت فرقی ندارد و صنعت غذا همیشه از اصول مشخص با ترتیب زیر پیروی میکند.

• ایده

• مرکز بافت و طعم

• تولید

• توزیع

• فروش

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های صنایع غذایی که وجود دارد دوره فرمولاسیون محصولات غذایی می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات فرمولاسیون محصولات غذایی پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های صنایع غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره فرمولاسیون محصولات غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

آیا فرمولاسیون محصولات غذایی را خرید و فروش می کنند؟

پاسخ این سوال بله است.

همان طور که در چند سطر بالایی توضیح داده شد، با فرمولاسیون آشنا شدید. فرمولاسیون یک ماده را که داشته باشید می توانید آن را تولید کنید.

همیشه فرمولاسیون رایگان در اختیار شما قرار نمی گیرد و یکسری از مواد که کاربرد تجاری و مهمی دارند، فرمولاسیون رایگانی ندارند.

اگر آن ماده و ترکیب بسیار خاص باشد و در انحصار یک برند خاص باشد، دسترسی به آن شاید حتی ناممکن شود

چرا که برند مذکور تمامی اقدامات لازم جهت حفظ و امنیت فرمولاسیون خود را انجام می دهد و اجازه انتشار و لو رفتن آن را به همین سادگی ها نخواهد داد.

به عنوان مثال :

برند نوشابه کوکاکولا هرگز فرمولاسیون رسیدن به نوشابه های خوشمزه خود را نه به رایگان، حتی در ازای پول هم در اختیار کسی قرار نخواهد داد!!!

چرا که اگر این فرمولاسیون سری فاش شود برندهای دیگر می توانند با همین کیفیت رقیب کوکاکولا شوند!

دلایل این که یک ماده یا ترکیب شیمیایی با فرمولاسیونی رایگان در اختیار عموم قرار گیرد متفاوت است

اما از مهم ترین آن ها می توان به این موارد اشاره کرد که ممکن است :

• ماده نهایی به وفور در اختیار عموم باشد،

• برندهای مختلف و متعددی آن را تهیه کرده باشند،

• راهنما و فرمولاسیون آن ماده به صورت عمومی برای همه منتشر شده باشد

• یا استفاده تجاری از آن سود کمی داشته باشد و … .

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های صنایع غذایی که وجود دارد دوره فرمولاسیون محصولات غذایی می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات فرمولاسیون محصولات غذایی پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های صنایع غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره فرمولاسیون محصولات غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

مخاطبین دوره فرمولاسیون محصولات غذایی:

این دوره برای کارشناسان تولید، کنترل کیفیت، آزمایشگاه های زنجیره مواد غذایی، مدیران سازمان هایی که در زنجیره غذا فعالیت دارند، دانشجویان و فارغ التحصیلان رشته های صنایع غذایی، بهداشت و ایمنی مواد غذایی، بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی و کلیه رشته های مرتبط با مواد غذایی، و میکروبیولوژی مفید می باشد.

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های صنایع غذایی که وجود دارد دوره فرمولاسیون محصولات غذایی می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات فرمولاسیون محصولات غذایی پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های صنایع غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره فرمولاسیون محصولات غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

سرفصل دوره فرمولاسیون محصولات غذایی:

• فرآیند تولید محصول جدید

• توسعه خدمات، هدایت و برنامه ریزی چرخه تولید محصول جدید

• آنالیز پاسخ بازار مصرف، در نظر گرفتن رقبا

• ابداعات جدید در عین کامل بودن محصول

• جایگزین های چربی در فرمولاسیون محصولات غذایی

• چالش های فرمولاسیون جدید

• برنامه ریزی جهت شروع عرضه محصول

• تست کردن، پیش بینی قبل از عرضه و آزمایشات اولیه

• انجام تست های بازار یابی

• مهندسی موقعیت محصول

• تولید ایده، اصول طراحی فرمولاسیون

• و...

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های صنایع غذایی که وجود دارد دوره فرمولاسیون محصولات غذایی می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات فرمولاسیون محصولات غذایی پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های صنایع غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره فرمولاسیون محصولات غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

سرفصل های دوره فرمولاسیون محصولات غذایی

✅فرمولاسیون محصولات گوشتی در دوره فرمولاسیون محصولات غذایی

✅فرمولاسیون محصولات لبنی در دوره فرمولاسیون محصولات غذایی

✅فرمولاسیون محصولات کنسروی در دوره فرمولاسیون محصولات غذایی

✅فرمولاسیون محصولات نوشیدنی در دوره فرمولاسیون محصولات غذایی

✅ فرآیند تولید محصول جدید در دوره فرمولاسیون محصولات غذایی

✅ توسعه خدمات، هدایت و برنامه ریزی چرخه تولید محصول جدید

✅ آنالیز پاسخ بازار مصرف، در نظر گرفتن رقبا

✅ ابداعات جدید در عین کامل بودن محصول در دوره فرمولاسیون محصولات غذایی

✅جایگزین های چربی در فرمولاسیون محصولات غذایی در دوره فرمولاسیون محصولات غذایی

 ✅چالش های فرمولاسیون جدید 

 ✅برنامه ریزی جهت شروع عرضه محصول در دوره فرمولاسیون محصولات غذایی

 ✅تست کردن، پیش بینی قبل از عرضه و آزمایشات اولیه

 ✅انجام تست های بازار یابی

 ✅مهندسی موقعیت محصول

✅تولید ایده، اصول طراحی فرمولاسیون در دوره فرمولاسیون محصولات غذایی

✅ انتخاب اجزا فرمولاسیون

✅ویتامین های محلول در آب در دوره فرمولاسیون محصولات غذایی

✅ویتامین های محلول در چربی

✅املاح و مواد معدنی در دوره فرمولاسیون محصولات غذایی

✅غنی سازی مواد غذایی در دوره فرمولاسیون محصولات غذایی

✅پروبیوتیک ها

✅نکاتی که در کارخانجات غنی سازی مواد غذایی و غذاهای فراسودمند باید رعایت شود

✅فرمولاسیون محصولات غذایی عملگرا در دوره فرمولاسیون محصولات غذایی

✅نوشیدنی های فراسودمند و چالش های فرمولاسیون

✅اثر متقابل بین ویتامین ها و مواد معدنی در دوره فرمولاسیون محصولات غذایی

✅فرمولاسیون محصولات غذایی بدون گلوتن

✅ توجیه اقتصادی

✅ویژگی های فیزیکی یا رئولوژیکی در دوره فرمولاسیون محصولات غذایی

✅ ویژگی های حسی

✅ مشکلات تکنیکی تولید

✅محدودیت های فرمولاسیون

✅ترکیبات ضد تغذیه ای در فرمولاسیون در دوره فرمولاسیون محصولات غذایی

✅برآورد اقتصادی فرمولاسیون محصولات غذایی

✅ مدت زمان ماندگاری محصول

✅ ارزش تغذیه ای محصول در دوره فرمولاسیون محصولات غذایی

✅ ویژگی های انبار مانی

در  ایکاد آکادمی یکی از دوره های صنایع غذایی که وجود دارد دوره فرمولاسیون محصولات غذایی می باشد که به طور کامل به توضیح عناوین و جزییات فرمولاسیون محصولات غذایی پرداخته شده.

✅جهت مشاهده دوره های صنایع غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅جهت مشاهده دوره فرمولاسیون محصولات غذایی با گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی کلیک نمایید.

✅دوره های ISO (دوره های ایزو) کلیک نمایید

✅دوره های مدیریت کلیک نمایید

✅دوره های HSE (دوره های ایمنی) کلیک نمایید

✅دوره های صنایع غذایی کلیک نمایید

✅دوره های انبارداری کلیک نمایید

✅دوره های هتلداری کلیک نمایید

✅دوره های کیترینگ کلیک نمایید