📝تکنولوژی پرتودهی در صنایع غذایی
📝Food Irradiation
✅مقدمه
✅اهداف پرتو دهی و اشعه دهی به مواد غذایی
✅تاریخچه
✅دستگاه ها و وسایل پرتوساز
✅پرتو سازهای با منشا رادیوایزوتوپی
✅پرتو سازهای ماشینی
✅منابع تابش و اشعه
✅اشعه گاما
✅اشعه ایکس
✅پرتوهای الکترونی
✅استفاده از دستگاه شتاب دهنده پرتو الکترونی در مواد غذایی
✅ویژگیهای منابع تابش
✅مکانیسم اثر
✅عوامل موثر بر پرتودهی مواد غذایی
✅حمل و نقل جعبه های مواد غذایی در سیستم اشعه دهی با پرتو گاما
✅سیستم پرتو دهی مداوم و غیر مداوم
✅دوز و دوزیمتری
✅انواع روش های فرآوری با اشعه
✅تاثیر پرتودهی بر ترکیبات مواد غذایی
✅تاثیر پرتودهی بر خصوصیات حسی مواد غذایی
✅تاثیر پرتودهی بر میکرو ارگانیسم ها
✅کاربرد های تجاری پرتودهی و اشعه دهی مواد غذایی
تاثیر پرتودهی بر از بین بردن حشرات
✅تاثیر پرتودهی بر دفع حشرات از غلات، حبوبات، میوه های خشک، آجیل
✅افزایش عمر ماندگاری
✅تاثیر پرتودهی بر کنترل جوانه زنی صیفی جات
✅کنترل بیماری ها و مسمومیت های غذایی با استفاده از پرتودهی مواد غذایی
✅پرتو دهی گوشت و محصولات گوشتی
✅پرتودهی ماهی
✅پرتو دهی تخم مرغ
✅پرتو دهی میوه ها و سبزیجات
✅تابش در ادویه، سبزی و سایر مواد غذایی خشک
✅تاثیر اشعه بر شیر ومحصولات لبنی
✅مواد غذایی استریل
✅تأثیر پرتودهی بر بسته بندی مواد غذایی
✅مزایای پرتو دهی مواد غذایی
✅محدودیت های پرتودهی
✅قانون گذاری فرآورده های اشعه دیده
✅اشعه دهی و تجارت بین المللی
✅پذیرش مصرف کنندگان در خصوص مواد غذایی اشعه دیده در دنیا