دوره مدیر غذا و نوشیدنی در هتل، رستوران و کیترینگ با گواهینامه های ملی و بین المللی

هزینه دوره با دو گواهینامه ملی و بین المللی: ۶۴۰۰۰۰تومان

نوع دوره:

مجازی
دسته بندی:

صنایع غذایی
مدت دوره:

۲۴ ساعت
نوع گواهینامه:

ملی و بین المللی
استاد:

اساتید ایکاد آکادمی
ثبت نام

۴۴۵۹

دوره مدیر غذا و نوشیدنی در هتل، رستوران و کیترینگ با گواهینامه های ملی و بین المللی | IRAN-CANADA

توضیحات دوره سر فصل های دوره نظرات دانش پژوهان سوالات متداول لینک کوتاه دوره

فقط با چند گام ساده گواهینامه معتبر دریافت نمایید.

گواهینامه های دوره

عنوان	مشاهده	قیمت
گواهینامه معتبر ملی ایکاد آکادمی با کد رجیستری، قابلیت استعلام و امکان ترجمه رسمی با امتیاز بازآموزی	«مشاهده»	رایگان
گواهینامه معتبر لاتین بین المللی ICAD ACADEMY با هولوگرام، مهر برجسته، کد رجیستری و قابلیت استعلام	«مشاهده»	رایگان
کارت جیبی گواهینامه پایان دوره مهارت آموزشی ملی و بین المللی با کد رجیستری و قابلیت استعلام	«مشاهده»	۲۹۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه بین المللی به زبان آلمانی با کد رجیستری و قابلیت استعلام	«مشاهده»	۳۹۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه بین المللی به زبان عربی با کد رجیستری و قابلیت استعلام	«مشاهده»	۳۹۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه بین المللی به زبان ترکی با کد رجیستری و قابلیت استعلام	«مشاهده»	۳۹۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری	«مشاهده»	۴۸۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی با مهر مترجم رسمی آمریکا و کانادا (ناجیت)	«مشاهده»	۶۸۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی با مهر مترجم رسمی استرالیا و نیوزلند (ناتی)	«مشاهده»	۶۸۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه معتبر بین المللی آکادمی Oxford Cert کشور انگلستان (Oxford Cert Certificate)	«مشاهده»	۵۸۰,۰۰۰ تومان
گواهینامه معتبر بین المللی ASR کشور استرالیا (ASR Certificate)	«مشاهده»	۵۸۰,۰۰۰ تومان

هزینه دوره با دو گواهینامه ملی و بین المللی

۶۴۰,۰۰۰تومان

هزینه سایر گواهینامه های ملی و بین المللی

رایگان

هزینه بسته بندی و پست پیشتاز گواهینامه به آدرس شما

۵۰,۰۰۰ تومان

جمع فاکتور

۶۹۰,۰۰۰ تومان

توضیحات دوره

✅ مدیر غذا و نوشیدنی (F&B) کیست؟

مدیر غذا و نوشیدنی (F&B Manager) مسئول برنامه‌ریزی، سازمان‌دهی و نظارت بر تمامی عملیات مربوط به بخش غذا و نوشیدنی در هتل‌ها، رستوران‌ها یا تالارها است. وظایف او شامل مدیریت منوها، کنترل هزینه‌ها، نظارت بر کیفیت خدمات، استخدام و آموزش کارکنان، و اطمینان از رضایت مشتریان است. این نقش همچنین بر رعایت استانداردهای بهداشتی و ایمنی تمرکز دارد تا تجربه‌ای مطلوب و حرفه‌ای ارائه شود.

در حال حاضر بسیاری از کشورهای توسعه‌یافته، بجای محصولات تمرکز بر تولید برای خدمت بیشتر به مشتری تلاش می‌کنند و این تغییر تقاضا باعث به وجود آمدن عنوان شغلی مدیر غذا و نوشابه در این حرفه شده است که اپراتورهای کلیدی رستوران‌ها و کافی‌شاپ‌ها و… هستند و آن‌ها اطمینان حاصل می‌کنند که مشتریان محصولاتی را دریافت می‌کنند که از انتظارات رستوران و همچنین استانداردهای ایمنی صنعت غذا برخوردار است.

ارائه خدمات عالی به مشتریان می‌تواند رستوران را به اهداف فروش و درآمد خود برساند. خدمات عالی باعث می‌شود مهمانان این تجربه رو تکرار کنند. مشتریان خدمات ضعیف رستوران‌ها را به‌صورت غیررسمی به دوستان، خانواده و همکاران گزارش می‌دهند؛ که می‌تواند به‌سرعت، بسیاری از رستوران‌ها را از کسب‌وکار و رونق بیندازد. مدیر غذا و نوشابه درک می‌کنند که چگونه می‌توانند مسائل مربوط به خدمات بالقوه را شناسایی و ریسک شکست را کاهش دهند. آن‌ها همچنین به‌طور فعال با مشتریان ارتباط برقرار می‌کنند تا بتوانند اطمینان حاصل کنند که انتظارات مشتریان را که کارکنان برای ایجاد آن سخت تلاش می‌کنند را برآورده کرده باشند.

✅ مدیران غذا و نوشیدنی وظیفه مدیریت سرآشپزان و کمک آشپز های تهیه غذا را بر عهده‌دارند.

آن‌ها مسئول اجرای عملیات و خدمات روزانه تهیه غذا در رستوران‌ها، هتل‌ها و تفریحگاه‌ها هستند. همچنین مسئولیت نظارت بر کیفیت غذا و خدمات ارائه‌ شده را بر عهده‌دارند و اطمینان از اینکه فروشگاه‌ها به‌خوبی وظیفه خود را انجام دهند.

مهم‌ترین وظایف مدیر غذا و نوشابه نظارت برکیفیت مناسب با در نظر گرفتن قیمت قابل قبول و حفظ استانداردهای بهداشت ورضایت‌ مندی مشتری است.

✅ نمونه ای از وظایف مسئول غذا و نوشابه :

طراح و برنامه ریز و تعیین کننده نوع غذا
طراحی و تهیه منوها با مشورت سرآشپزها
مشخص کردن مقدار مصرف
ارائه قیمت تمام شده درخواست کننده نیازها
کنترل کننده کمیت و کیفیت محصولات و خدمات ارائه شده
تصمیم گیرنده برای تامین مواد خام
مسئول کلیه امور اجرایی و پذیرایی در هتل ها
نظارت بر آماده‌سازی سفارش‌ها
استخدام، آموزش، نظارت و تشویق کارکنان دائمی و موقت
مدیریت و رهبری کارکنان
حصول اطمینان از اینکه قوانین بهداشتی و ایمنی کاملاً مشاهده، ثبت و بایگانی می‌شود
حفظ بودجه و نگهداری از اسناد مالی و اداری

✅ مدیر غذا و نوشابه همچنین باید از خرید ، فروش ، انبارداری ، پخت و پز، ذائقه مهمانان و آیتم های دیگر آگاهی کامل داشته و تنوع ایجاد نماید .

وی باید نیروهای مخصوص به خودش را انتخاب می کند و به این افراد آموزش می دهد.

یک مدیر غذا و نوشابه در جایگاه حرفه ای با تسلط بر یکی از زبانهای خارجی و دارابودن تحصیلات آکادمیک با اقتصاد منطقه و دنیا آشناست و درباره ذائقه ملل مطالعه دارد و با حضور در نمایشگاههای غذایی و تغذیه، اطلاعات خود را به روز رسانی می کند.

✅ انواع کارفرمایان مدیران تهیه غذا :

هتل‌ها
شرکت‌های پذیرایی (تهیه غذا)
عملیات تهیه غذا درون‌سازمانی که شامل افرادی که در شرکت‌های سهامی بزرگ مثل تجارت و کارخانه‌های غذایی کار می‌کنند.
بیمارستان‌ها
خانه‌های سالمندان
زندان‌ها
آموزشگاه‌ها و مدارس
جاذبه‌های گردشگری
دکل‌ها ( تأسیسات) نفت و گاز و غیره
تأمین‌کنندگان حمل‌ونقل همچون خطوط هوایی و دریایی

✅ دوره مدیر غذا و نوشیدنی چه کاربردی دارد و برای چه کسانی مناسب است؟
دوره مدیر غذا و نوشیدنی به آموزش مهارت‌ها و دانش مورد نیاز برای مدیریت بخش‌های مرتبط با تهیه، سرو و فروش غذا و نوشیدنی در رستوران‌ها، هتل‌ها و سایر مکان‌های خدماتی می‌پردازد. این دوره برای مدیران رستوران‌ها، مدیران هتل‌ها، سرپرستان خدمات غذایی، و افرادی که به مدیریت بخش‌های غذا و نوشیدنی علاقه دارند، مناسب است. شرکت‌کنندگان با استراتژی‌های مدیریت هزینه، طراحی منو، بهبود کیفیت خدمات و ارتباط با مشتریان آشنا می‌شوند. این دوره برای کسانی که به دنبال ارتقای کیفیت خدمات و سودآوری در صنعت غذا و نوشیدنی هستند، بسیار مفید است.

از دیگر مزایای شرکت در این دوره دریافت و استفاده از گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رجیستری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

♦️ گواهینامه های معتبر ملی و بین المللی قابل دریافت دوره آموزشی مدیر غذا و نوشیدنی:

✅گواهینامه معتبر ملی ایکاد آکادمی با کدرجیستری و قابلیت استعلام

✅گواهینامه معتبر بین المللی ایکاد آکادمی با کدرجیستری و قابلیت استعلام

✅گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سربرگ وزارت دادگستری

✅گواهینامه ترجمه شده رسمی با مهر مترجم رسمی آمریکا و کانادا (ناجیت)

✅گواهینامه ترجمه شده رسمی با مهر مترجم رسمی استرالیا و نیوزلند (ناتی)

✅گواهینامه معتبر بین المللی آکادمی Oxford Cert کشور انگلستان با کد رجیستری و قابلیت استعلام(Oxford Cert Certificate)

✅گواهینامه معتبر بین المللی آکادمی ASR کشور استرالیا با کد رجیستری و قابلیت استعلام(ASR Certificate)

سرفصل های دوره

✅ سازماندهي و تجزيه و تحليل تشكيلات هتل، رستوران، کیترینگ، فست فود و کافی شاپ مدیر غذا و نوشیدنی

✅ سازماندهي و تجزيه و تحليل بخش غذا و نوشابه هتل، رستوران، کیترینگ، فست فود و کافی شاپ مدیر غذا و نوشیدنی

✅ برقراري ارتباط مؤثر با ميهمانان و مشتريان هتل، رستوران، کیترینگ، فست فود و کافی شاپ مدیر غذا و نوشیدنی

✅ مديريت بخش غذا و نوشابه هتل، رستوران، کیترینگ، فست فود و کافی شاپ مدیر غذا و نوشیدنی

✅ كنترل و نظارت بر بخش غذا و نوشابه هتل، رستوران، کیترینگ، فست فود و کافی شاپ مدیر غذا و نوشیدنی

✅ كنترل هرينه ها در بخش غذا و نوشابه ( Control Cost )

✅ ارائه غذا به ميهمانان و روش هاي مختلف پذيرايي

✅ كاربرد تجهيزات و لوازم آشپزخانه ، رستوران و پذيرايي

✅ نگهداري و بهداشت مواد غذايي

✅ برگزاري تشريفات و مراسم خاص در هتل

✅ تجزيه و تحليل بخش هاي مختلف صنعت گردشگري

✅ اجراي قوانين و مقررات مربوط به هتل ها